今回はハゼのさばき方の紹介です！ ！ 僕が普段キスを捌く時と同じ方法ですが！ 「どうやって捌くんだ？ 」 と、疑問に思ってたどり着いた方の参考になれば嬉しいです！ ！ 簡単に最短でハゼを天ぷら用背開きにする捌き方の紹介！ ！ まぁ、それはさておき早速メゴチとキスのさばき方をい...
25 ++ 鱚 開き方 225993-鱚 開き方
良型ハゼは背開きに ②続いて頭を切り落としたら、指先で内臓を押し出して刃先で処理。 この時点で水洗いを行ない、水気をふき取っておく ③ここからが天ぷらにも使う背開き。 まずは頭の切り口から尾の付け根まで背身を切り開く ⑥これで背開きのシロギス学名：Sillago japonica...
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